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黑龙江的那些“不著名”美食,你知道几种?

2018年05月21日 23:31:33 来源:黑龙江浩源地方文献馆 访问量:190
   在黑龙江一到冬季,就会有许许多多的南方朋友来到这里领略北国风光。走在哈尔滨的街头,经常会听到周围会有人问"这么大的冰是怎么做出来的"、"这是不是假冰啊"等等在我们看来有些可笑的问题,事实上对于不怎么常见雪的南方人来说,这也的确是个新鲜事。

黑龙江的那些“不著名”美食,你知道几种? 

冰雪大世界   

黑龙江的那些“不著名”美食,你知道几种? 

冰雪大世界   

  到一个地方旅游自然少不了吃的东西了,一提到东北大多数人第一个想到的就是锅包肉,这已经成为了黑龙江一张名片式的美食了。那除了锅包肉,黑龙江还有什么"非著名"的美食吗?今天小编就给大家扒一扒。

  第一道菜:酸菜

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汆白肉   

  提到酸菜可能大家第一个想到的就是酸菜炖粉条了,如果认为酸菜只有这一个用途的话那就大错特错了。酸菜作为东北家家必备的一道美味,可是有着相当多的做法呢。比如炒肉酸菜粉、汆白肉、羊肉酸菜火锅、猪肉酸菜馅饺子等等,并且由于味道多酸偏咸,所以还有着增进食欲、促进消化的功效。正因为独特的味道,也成为了很多来黑龙江旅游的人,必尝的一道美味。

  第二道菜:"三大盖"

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    “大列巴”   

  在东北方言中有一句话表示非常好、极棒的意思叫做"盖了帽了",而这"三大盖"也有一"盖"来源于此。"三大盖"指的是哈尔滨三样极具代表性的食物,有句顺口溜是这么说的:"大面包像锅盖、喝啤酒像灌溉、欧式红肠才叫盖"。

  "面包像锅盖"并不是指哈尔滨所有的面包都像锅盖,而是指一种独特的面包,哈尔滨人称其为"大列巴"。因为这种面包在烤好之后表面会裂开一道裂痕,所以由此得名,这种从俄罗斯传进来的面包也因为它微甜、微酸的独特口感,而广受哈尔滨市民的喜爱,并流传至今。

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“大列巴”   

  "喝酒像灌溉",是对哈尔滨人性格的最好的诠释,同时也将哈尔滨人对啤酒的喜爱表现得淋漓尽致。除了性格原因以外,物质条件也是不可或缺的。哈尔滨有着中国第一家啤酒厂——也就是现在的哈尔滨啤酒厂,这样得天独厚的条件自然会让哈尔滨人喝的更尽兴了!

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老哈尔滨啤酒厂   

  "欧式红肠才叫盖"里的欧式红肠特指的是由俄罗斯传入的"里道斯"红肠,采用传统的欧式工艺生产,恪守传统欧式配料标准,使得人们时至今日依然可以尝到百年前的红肠的味道。红肠现如今也成为了各阶层的消费者必不可少的馈赠礼物和纪念品。

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哈尔滨红肠   

  第三道菜:老鼎丰

  老鼎丰是一家专营点心的一家店,最早是在浙江的绍兴,"老鼎丰"这三个字也是乾隆下江南的时候题的。现在哈尔滨的老鼎丰开始只是其中一个分店,但由于时间的推移全国就只剩下了哈尔滨道外靖宇大街的这一家,因此老鼎丰可以说是天下独此一家了。

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老鼎丰   

黑龙江的那些“不著名”美食,你知道几种? 

老鼎丰   

  现如今的老鼎丰有许多糕点被评为国优、部优称号,尤其是由老厂长徐玉铎亲自制作的老鼎丰月饼更是久负盛名,誉满九州。人民日报曾发表过一篇专访老鼎丰的文章,对其给予了极高的评价。

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老鼎丰月饼   

  (本文图片均来自网络,文章转载请注明出处)

编辑:张惠
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